Lampredotto: cos’è, come si cucina, ricette e dove si trova

Il lampredotto rappresenta una delle tipiche ricette culinarie della città di Firenze, in Toscana. Il lampredotto fa parte di una delle quattro preparazioni in riferimento agli stomaci dei bovini utilizzato all’interno della cucina povera del territorio, preservata e riproposta ancora tutt’oggi.

Grazie alla presenza dei numerosi chioschi tipici odierni è possibili reperire il lampredotto anche in abbinamento ai classici panini ritrovandosi per le strade di Firenze. I chioschi esercenti tipici vengono soprannominati anche ‘lampredottai’ a rappresentanza dello street food fiorentino.

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