Vuoi imparare come preparare delle deliziose crostate di frolla con la marmellata? Le crostate di frolla con la marmellata sono golosissime, perfette per chi ama la combinazione tra la croccantezza della frolla e la dolcezza della marmellata. In questo articolo spiegherò passo dopo passo come preparare questi deliziosi dolcetti in modo rapido e facile.
Ingredienti per le crostate di frolla
Per preparare le crostate di frolla con la marmellata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 2 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Marmellata a piacere (fragole, albicocche, lamponi, ecc.)
Guida passo passo per preparare la base di frolla
- Inizia mescolando la farina, lo zucchero a velo e il sale in una ciotola grande.
- Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora l’impasto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi i tuorli d’uovo e impasta velocemente fino a formare un panetto.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, riprendi l’impasto e stendilo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
- Utilizza un taglia pasta rotondo o un bicchiere per ritagliare dei dischi di pasta e adagiali nei pirottini per crostate.
- Pratica dei piccoli fori sul fondo di ogni crostatina con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura.
Scelta della marmellata per le crostate
Ora che hai preparato la base di frolla per le tue crostate, è il momento di scegliere la marmellata che preferisci. Puoi optare per diverse varianti di marmellata, come fragole, albicocche o lamponi, per creare sapori diversi e personalizzati. Scegli quella che più ti piace o combina diverse marmellate per offrire una varietà di gusti ai tuoi ospiti.
Riempire le crostate con la marmellata
Una volta scelta la marmellata, è ora di riempire le crostate. Prendi i pirottini con la base di frolla preparati in precedenza e riempi ciascuno di essi con una generosa quantità di marmellata. Assicurati di distribuire uniformemente la marmellata in modo da ottenere un gusto equilibrato in ogni morso.
Cuocere e decorare le crostate
Ora che le crostate sono state riempite con la marmellata, è il momento di cuocerle e decorarle. Preriscalda il forno a 180°C e inforna le crostate per circa 15-20 minuti, o finché la base di frolla non sarà dorata. Una volta cotte, lasciale raffreddare completamente.
Le crostate possono essere lasciate semplici o puoi dare libero sfogo alla tua creatività e decorarle. Puoi creare una griglia di pasta sopra la marmellata o fare dei disegni sulla superficie con un coltello. Se vuoi dare un tocco fresco al dolce, puoi anche aggiungere qualche goccia di limone o vaniglia alla marmellata.
Consigli per crostate di frolla perfette
Ecco alcuni consigli per ottenere delle crostate di frolla perfette:
- Assicurati che il burro sia freddo prima di lavorarlo con la farina per ottenere una consistenza friabile.
- Non lavorare troppo l’impasto della frolla per evitare che diventi elastico eccessivamente.
- Riponi l’impasto in frigorifero prima di stenderlo per facilitarne la maneggevolezza.
- Pratica dei piccoli fori sul fondo delle crostate con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura.
- Se vuoi ottenere una crosta di frolla ancora più croccante, puoi spennellare la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto prima di infornare.
